野菜の科学シリーズ「食品の科学」／高宮和彦【編】

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製品の詳細説明

シリーズ《食品の科学》高宮和彦朝倉書店ヤサイノカガクタカミヤ,カズヒコ発行年月：1993年09月ページ数：215p サイズ：単行本 ISBN：9784254430356 1　野菜の現状と将来／2　野菜の成分と栄養／3　野菜と疾病／4　野菜の保蔵と加工／5　野菜と調理本書の内容は野菜の歴史、新野菜
・中国野菜などの現状、バイオテクノロジーの進歩に伴う将来像、成分と栄養、成分と疾病、保蔵と加工、嗜好成分と調理の多方面に及んでいる。本ビジネス
・経済
・就職産業農業
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_{最終更新日: 2024-03-28 10:31:39}

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野菜の科学シリーズ「食品の科学」／高宮和彦【編】のスペック・仕様・特長

著者名 John Alexander Dersham

出版年度 2016

出版社名 ARCADIA PUB (SC)

シリーズ名 Postcard History

言語情報 ENG

ページ数情報 128

フォーマット代表(名称) Ｐａｐｅｒｂａｃｋ

製品番号 1467113

ブランドブランド登録なし

janコード 9784254430356

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